フランス・シャンパーニュ地方の南に位置するオーブ県セル・シュル・ウルス村の生産者で、現当主リシャール氏１９７８年より畑を継承し、木製プレスや手動のルミアージュなどの伝統的製法を取り入れて９０年代には高い評価を確立するようになりました。平均樹齢３５年のピノノワール７０％、シャルドネ３０％から造られた、フレッシュでバランスの良いエレガントな辛口シャンパーニュに仕上がっています。これからの暑い時期にはぴったりのシャンパーニュです。グラス：￥１５００（税込み）ボトル：￥１０５００（税込み）

＊娘が一人暮らし先で飼い始めたスコティッシュフォールドの”もみじ”３ヵ月の雌猫。