新グラスシャンパーニュ ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

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フランス・シャンパーニュ地方コート・デ・バール地区ポリゾ村で16世紀よりブドウ栽培を行う家系で、現在は5代目のローラン氏が夫婦2人でビオロジック栽培でシャンパーニュを手掛けています。

PN70%、CH30%から造られた、上品なミネラル分と豊かな果実味が感じられる、キレのある辛口シャンパーニュです。

グラス¥1500 ボトル¥10500

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新グラスシャンパーニュ ルネ・ジョフロワ プルミエ・クリュ・キュミエール エクスプレッシオン・ブリュット

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シャンパーニュ地方・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区・キュミエール村で1600年代から続く家族経営の造り手。

PM50%、PN40%,CH10%で、黒ブドウを主体に造られた、フレッシュでナチュラルな果実味と上品なミネラル感の感じられる辛口シャンパーニュです。

グラス¥1500 ボトル¥10500

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新シャンパーニュ ガティノワ グラン・クリュ アイ トラディション・ブリュット

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シャンパーニュ地方の最高峰のピノ・ノワールを生産するアイ村で1696年に創設した小規模の造り手です。特級格付けのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%から造られた、深みのある上品な果実味を感じさせる華やかな味わいが楽しめます。RM

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新グラス・シャンパーニュ ジュール・ラサール キュヴェ・プレフェランス・ブリュット

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シャンパーニュ地方のピノ・ムニエ種の産地、シニー・レ・ローズ村で1942年にジュール・ラサール氏によって設立された家族経営の造り手です。

PM60%,PN20%,CH20%で黒ブドウ主体で造られた、いきいきとしたミネラル感とふっくらとした果実味が上品な辛口シャンパーニュです。

   グラス:¥1400 ボトル:¥9800

 


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新バイ・ザ・グラス:ミシェル・チュルジー レゼルヴ・セレクション ブラン・ド・ブラン

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シャンパーニュ地方のシャルドネの銘醸地コート・デ・ブラン地区メニル・シュル・オジェ村で1881年よりグラン・クリュのブラン・ド・ブランを生産する作り手です。

毎年この時期にグラスワインで提供していますが、今年は繊細なドライさだけではなく、非常にやさしくナチュラルな果実味も感じられる上品さが特徴です。

グラス:1300円 ボトル:9100円

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お盆休み中の草むしりの手伝いの出番を待つシロちゃん

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台風ニモ負ケズ、無事に見事に色づきました。

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庭のビーグルの置物に話しかける野良猫ポン太

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お客様の60歳のお誕生日で1958シャトー・ラフィットが出ました。

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野良猫ポン太(キジトラ・オス・推定3歳)

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